Mi ultima hornada de cupcakes

A mi hijo le encanta hacer cupcakes y de vez en cuando en esos días tan pesados de lluvia accedo a hacerlos. Pero en esta ocasión llevo dos tardes  ya que una hornada se fue para su profesora y sus compañeros de clase para celebrar que  Ainara su profe tiene un bebe en la tripa; y ayer hicimos otra tanda para disfrutarlos en casa.

Ingredientes para 6 cupcakes

* 5 cucharadas soperas de harina

* 3 cucharadas soperas de azúcar moreno

* 65 ml. de aceite de oliva

* 1 cucharada sopera de yogur

* 1 ud. huevo

* 1 cucharada sopera de levadura

* Una pizca de sal

* Una pizca de vainilla

* Media cuchara de café de canela

* Media cuchara de café de nuez moscada

Ligar cada uno de los ingredientes que se van incorporando hasta conseguir una pasta homogenea distribuir en las cápsulas de papel 3/4 dejando espacio para que suban en el horno.

A algunas les hecho trozos de chocolate, otras ralladura de zanahoria, a otras frutas desidratadas a otras frutos secos, trocitos de fresas....

Precalentar el horno a 180º y cuando estén dentro bajar a 150º durante 15 minutos.

La cobertura tengo que practicar un poco porque no me sale lo suficientemente consistente para usar la manga pastelera.  Cuando lo consiga hablo del tema